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Gastronomía

¡Sorprende a tus invitados con esta receta de vino caliente!

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El vino caliente o especiado es una de las bebidas tradicionales durante esta temporada de invierno, sobre todo en países donde el frío no se hace esperar y la temperatura llega a estar hasta -0 grados, es así que esta bebida se ha logrado colocar en el gusto de muchos, ya que al mezclarla con distintas especies se obtiene un sabor único que sorprende hasta al paladar más exigente.

Partiendo de esto, Sophie Avernin, sommelier y directora de Grandes Viñedos, te comparte el secreto de su receta, para que te luzcas en esta temporada de fiestas, dándolo como trago de bienvenida.

Lo primero que tienes que hacer es seleccionar tu vino tinto favorito, en este caso, Sophie nos recomienda la etiqueta Relámpago, adicional,  vas a necesitar los siguiente:

Ingredientes

· 1 botella de vino tinto

· 2 estrellas de anís

· 3 clavos

· 1 rajita de canela

· 1 naranja (únicamente se usa la cáscara)

· Pizca de cardamomo

· Nuez moscada

· Piloncillo

Elaboración:

1. Calentar el vino en una cacerola a fuego lento, sin llegar a hervir.

2. Agregar las estrellas de anís, clavos, canela y cardamomo.

*Si se desea se puede agregar un poco de ralladura de nuez moscada al gusto*

3. Rallar el piloncillo e ir agregando mientras se prueba, para tener el dulzor ideal.

4. Posteriormente verter la piel o cáscara de la naranja, hasta que saque todos sus aceites y retirar.

5. Dejar reposar por un día con los demás ingredientes, colar y recalentar.

¡Sirve y disfruta, puedes decorarlo con una rajita de canela!

Redacción
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